चीनी की जगह गुड़ अपनाने के फायदे !

By:  सोनू शर्मा

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प्राचीन समय में पकवान को मीठा करने के लिए गुड़ का प्रयोग किया जाता था लेकिन आजकल उसका स्थान चीनी ने लिया है, गुड़ में आयरन, पोटैशियम, गंधक, फॉस्फोरस और कैल्शियम आदि तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते है लेकिन जब हम चीनी का प्रयोग करते है तो उसमे ये सभी तत्व नष्ट हो जाते है और चीनी हमारे स्वास्थ के लिए भी हानिकारक है।

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  • गुड़ स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है, यदि हम गुड़ का उचित मात्रा में ठीक प्रकार से सेवन करे तो हम इसका लाभ उठा सकते है । गुड़ में विशेषता होती है की यह जल्दी पच जाता है, खाना खाने के बाद गुड़ खाना अच्छा माना जाता है । गुड़ हमारा खून बढ़ाता है तथा भूख भी खुलकर लगती है।

  • गुड़ में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसलिए बच्चो के विकास में सहायक है, यह बच्चो की हड्डियों को मजबूत बनाता है तथा दांतो के लिए भी ये अच्छा विकल्प है ।

  • गुड़ में पाया जाने वाला पोटैशियम हमे हृदय सम्बन्धी बीमारियाँ नहीं होने देता, गुड़ एनर्जी से भरपूर होता है इसलिए मजदूर लोग या अधिक शारीरिक श्रम करने वाले लोगो के लिए ये बहुत लाभदायी है, इसके सेवन से तुरंत शरीर में एनर्जी आ जाती है ।

  • गुड़ हमारे शरीर में एसिड को भी समाप्त करता है तथा यह हमारे शरीर के विषैले तत्व को बाहर निकालता है जिससे हमारी त्वचा सवस्थ बनी रहती है ।

  • गुड़ का सेवन उचित मात्रा में करना चाहिए वर्ना शुगर की बीमारी, वजन बढ़ना आदि समस्याएँ हो सकती है ।

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